Duurzaamheid

Duurzaamheid is een van de belangrijkste thema's in de Nederlandse land en tuinbouw.

Duurzaamheid nieuws

Footprintberekening bij Koppert Cress

24-05-2019 - Als er gesproken wordt over duurzaamheid in de land- en tuinbouw, dan komt al snel de naam van Koppert Cress bovendrijven. Het Westlandse bedrijf is gespecialiseerd in cressen: micro-groenten met een unieke smaakbeleving.

Nieuwsgrazer

Het Rli-advies kringlooplandbouw nader verklaard

22-05-2019 - Ecoregelingen zijn het instrument om de omslag naar kringlooplandbouw te maken, schrijft het Rli in een vandaag uitgebracht advies. Rli-raadslid Krijn Poppe legt uit hoe dat werkt. „Er ontstaat een concurrentie op duurzaamheid.”

Nieuwsgrazer

AH wil minder voedsel weggooien met 'dynamische kortingen'

21-05-2019 - Supermarkt Albert Heijn heeft het afgelopen jaar 1 procent van de onverkochte producten weggegooid, omdat de uiterste houdbaarheidsdatum was overschreden. Het komt neer op 63 miljoen kilo eten. Met een nieuw systeem, 'dynamisch afprijzen' genaamd, wil AH die verspilling tegengaan.
Al jaren heeft de supermarkt een sticker met '35 procent korting' op bijvoorbeeld brood en verse pizza's. Die stickers komen op de dag van de uiterste houdbaarheidsdatum op het product om klanten over te halen het tóch te kopen. "Het blijkt dat dat een goede manier is om voedselverspilling te verminderen", aldus AH.
Het 'dynamisch afprijzen' houdt in dat naarmate het tijdstip van weggooien dichterbij komt, de korting van bijvoorbeeld kip of vis oploopt. Van 10 procent tot maximaal 60 procent. De proef start vandaag in een filiaal in Zandvoort en duurt twee maanden. Als de techniek goed werkt en klanten ook positief reageren, wil AH het systeem in meerdere winkels gaan inzetten.
Op voorraad
Het nieuwe systeem berekent automatisch de beste korting. Een algoritme houdt rekening met onder andere de weersomstandigheden, de voorraad van het product in de winkel, het historische verkoopverloop en de vraag of het in de aanbieding is. "Bij de producten worden elektronische prijskaartjes geplaatst met daarop twee prijzen: de 'gewone' prijs en de afprijzing", aldus de woordvoerder.
Veel supermarkten zijn druk bezig met duurzaamheid. Het weggooien van onverkochte etenswaren is hen een doorn in het oog, maar het probleem aanpakken is moeilijk. "Moet je om 19.30 uur 's avonds 'nee' verkopen aan iemand die nog vers brood wil kopen of heb je het nog wel in de schappen liggen met de kans dat je het niet verkoopt? Dat is een dilemma", geeft AH toe.
Eerder geprobeerd
Tien jaar geleden is ook al eens geprobeerd een systeem van dynamisch afprijzen van de grond te krijgen. Betrokken voedseldeskundige Toine Timmermans van de Wageningen Universiteit denkt dat de proef toen niet slaagde "omdat bedrijven nog helemaal niet zo bezig waren met voedselverspilling". Ook wijst hij erop dat de technische vooruitgang van elektronische prijskaartjes het systeem een stuk goedkoper maakt.
Voor de proef werkt Albert Heijn samen het bedrijf Wasteless, een van oorsprong Israëlische startup die wereldwijd actief is op het gebied van dynamische afprijzing. "De eerste resultaten die we nu hebben van een supermarktketen in Italië zijn veelbelovend: daar zien we een omzetstijging van 25 procent en 89 procent minder voedselverspilling", zegt Ralph de Vries, verantwoordelijk voor de Nederlandse activiteiten van Wasteless. Het is de bedoeling dat vanaf deze zomer ook de winkels van Marqt het systeem bij bepaalde producten invoeren.

Nieuwsgrazer

Nog meer Duurzaamheid nieuws

Datum Onderwerp Reacties
13-05-2019 Wat is belangrijker het klimaat of gezonde voeding? 0 reacties
10-05-2019 Schouten wil voorkomen dat boeren bedanken voor het nieuwe GLB 6 reacties
01-05-2019 Food Law Event 2019: van 'basics' tot en met additieven etikettering 0 reacties
26-04-2019 Ontbijtsessie Roermond: van willen naar doen 0 reacties
24-04-2019 Vijf praktijkvoorbeelden van circulariteit in de koffiebranche 0 reacties
24-04-2019 Vijf praktijkvoorbeelden van circulariteit in de koffiebranche 0 reacties
24-04-2019 Vijf praktijkvoorbeelden van circulariteit in de koffiebranche 0 reacties
18-04-2019 Fikse update voor Iveco Daily 0 reacties
15-04-2019 Laat u inspireren op de Kennisdag Sport en Duurzaamheid 0 reacties
15-04-2019 Biolandbouw levert bijdrage aan duurzame ontwikkelingsdoelen 0 reacties
10-04-2019 HEMA komt met vegan rookworst 0 reacties
09-04-2019 Nationale Dag voor Duurzaamheid in het Hoger Onderwijs (NDDHO) 0 reacties
05-04-2019 Gemoederen lopen op door windmolendiscussie Heumen 0 reacties
03-04-2019 Van Afbakbroodjes tot Zuivelproducten: mondiale methode versnelt verduurzaming consumentenproducten 0 reacties
02-04-2019 Maarten Boudry vergelijkt klimatologische appels en peren 0 reacties
26-03-2019 Danone opent nieuwe babyvoedingsfabriek Nutricia: 100% groene stroom en zero waste 0 reacties
26-03-2019 Hoe FleuraMetz gezamenlijk aan duurzaamheid werkt 0 reacties