Nieuw

Foto's van nieuw

Nieuw nieuws

AH wil minder voedsel weggooien met 'dynamische kortingen'

21-05-2019 - Supermarkt Albert Heijn heeft het afgelopen jaar 1 procent van de onverkochte producten weggegooid, omdat de uiterste houdbaarheidsdatum was overschreden. Het komt neer op 63 miljoen kilo eten. Met een nieuw systeem, 'dynamisch afprijzen' genaamd, wil AH die verspilling tegengaan.
Al jaren heeft de supermarkt een sticker met '35 procent korting' op bijvoorbeeld brood en verse pizza's. Die stickers komen op de dag van de uiterste houdbaarheidsdatum op het product om klanten over te halen het tóch te kopen. "Het blijkt dat dat een goede manier is om voedselverspilling te verminderen", aldus AH.
Het 'dynamisch afprijzen' houdt in dat naarmate het tijdstip van weggooien dichterbij komt, de korting van bijvoorbeeld kip of vis oploopt. Van 10 procent tot maximaal 60 procent. De proef start vandaag in een filiaal in Zandvoort en duurt twee maanden. Als de techniek goed werkt en klanten ook positief reageren, wil AH het systeem in meerdere winkels gaan inzetten.
Op voorraad
Het nieuwe systeem berekent automatisch de beste korting. Een algoritme houdt rekening met onder andere de weersomstandigheden, de voorraad van het product in de winkel, het historische verkoopverloop en de vraag of het in de aanbieding is. "Bij de producten worden elektronische prijskaartjes geplaatst met daarop twee prijzen: de 'gewone' prijs en de afprijzing", aldus de woordvoerder.
Veel supermarkten zijn druk bezig met duurzaamheid. Het weggooien van onverkochte etenswaren is hen een doorn in het oog, maar het probleem aanpakken is moeilijk. "Moet je om 19.30 uur 's avonds 'nee' verkopen aan iemand die nog vers brood wil kopen of heb je het nog wel in de schappen liggen met de kans dat je het niet verkoopt? Dat is een dilemma", geeft AH toe.
Eerder geprobeerd
Tien jaar geleden is ook al eens geprobeerd een systeem van dynamisch afprijzen van de grond te krijgen. Betrokken voedseldeskundige Toine Timmermans van de Wageningen Universiteit denkt dat de proef toen niet slaagde "omdat bedrijven nog helemaal niet zo bezig waren met voedselverspilling". Ook wijst hij erop dat de technische vooruitgang van elektronische prijskaartjes het systeem een stuk goedkoper maakt.
Voor de proef werkt Albert Heijn samen het bedrijf Wasteless, een van oorsprong Israëlische startup die wereldwijd actief is op het gebied van dynamische afprijzing. "De eerste resultaten die we nu hebben van een supermarktketen in Italië zijn veelbelovend: daar zien we een omzetstijging van 25 procent en 89 procent minder voedselverspilling", zegt Ralph de Vries, verantwoordelijk voor de Nederlandse activiteiten van Wasteless. Het is de bedoeling dat vanaf deze zomer ook de winkels van Marqt het systeem bij bepaalde producten invoeren.

Nieuwsgrazer

Nieuw melksysteem: Dit scheelt ons drie uur werk op een dag

20-05-2019 - Melkveebedrijf Mennik in Emmen werkt sinds april met Het nieuwe melken. Het nieuwe melksysteem maakt het werk sneller en lichter.

Nieuwsgrazer

Peasy Pops: hartige linzenhapjes met relatief weinig zout

20-05-2019 - Boon-foodconcepts introduceert een nieuw snackmerk: Peasy. Net als bij alle Boon-producten zijn de nieuwe Peasy Pops op basis van peulvruchten. De productontwikkeling resulteerde in een geëxtrudeerd hapje zonder acrylamiderisico. Wat waren de andere uitdagingen?

Nieuwsgrazer

Nog meer Nieuw nieuws

Datum Onderwerp Reacties
19-05-2019 Nieuw mestbeleid blijft moeilijke puzzel 55 reacties
18-05-2019 Trekkertrek Fun&Power festival in Nieuw-Vennep 0 reacties
17-05-2019 Decorum en Roselily slaan de handen ineen 0 reacties
16-05-2019 Food Law Event: alle basics in wetgeving op een rij 0 reacties
16-05-2019 Informatiebijeenkomst Nationale Agenda Laadinfrastructuur 0 reacties
16-05-2019 Raad van State wijst verbod ritueel slachten af 0 reacties
16-05-2019 Raad van State adviseert tegen verbod ritueel slachten 0 reacties
16-05-2019 Input Leids onderzoek te laat voor herbeoordeling thiacloprid 0 reacties
16-05-2019 Video: Nieuwe bewaarschuur biedt nieuw perspectief na brand op Fries akkerbouwbedrijf 0 reacties
16-05-2019 Video: Hennen gaan ’s avonds goed omhoog in nieuwe opfokstal en uitval is zeer laag 0 reacties
16-05-2019 Alleen eten laat je anders eten 0 reacties
15-05-2019 De nieuwe Kuhn bandhark van loonbedrijf Van Dun 0 reacties
15-05-2019 Nieuwe troschrysant Dümmen Orange uniek in zijn soort 0 reacties
15-05-2019 Wilde zwijnen oraal vaccineren tegen Afrikaanse varkenspest 0 reacties
15-05-2019 Forever Plants kiest voor nieuw sorteer- en afleversysteem 0 reacties
15-05-2019 Spanning op arbeidsmarkt neemt verder toe 0 reacties
14-05-2019 Feestelijke opening nieuw bedrijfspand Dillewijn Zwapak 0 reacties

Nieuw video's