Black box shear cell technologie ontrafeld
Birgit Dekkers wilde de shear cell-technologie voor de productie van vleesvervangers beter begrijpen. Ze bepaalde welke parameters belangrijk zijn voor een goede structuur van het plantaardig materiaal. Maar wat vindt de consument lekker? Dekkers speelt hierop in met haar eigen startup. Dit artikel is verschenen in VMT 13 van 2 november 2018.|
Black box shear cell technologie ontrafeld (vmt.nl)
Birgit Dekkers wilde de shear cell-technologie voor de productie van vleesvervangers beter begrijpen. Ze bepaalde welke parameters belangrijk zijn voor een goede structuur van het plantaardig materiaal. Maar wat vindt de consument lekker? Dekkers speelt hierop in met haar eigen startup. Dit artikel is verschenen in VMT 13 van 2 november 2018. |
De beste boeren staan aan wal
Hebben de trefwoorden vleesvervangers , structuur , technologie en consument geen geheimen voor jou? Dan kunnen we jouw kennis en inzicht goed gebruiken! Of je nu actief bijdraagt door foto's, video's, topics of reacties te plaatsen, of je zorgt er middels de stemknoppen voor dat de beste reactie naar boven borrelt.. Jouw kennis en inzicht m.b.t. de agrarische sector kunnen deze site nét dat beetje beter maken. Maak ook een (gratis) account aan!
