Albert Heijn

Albert Heijn nieuws

Dynamisch afprijzen moet voedselverspilling verminderen

21-05-2019 - Albert Heijn (AH) start een proef met het dynamisch afprijzen van producten met een korte houdbaarheidsdatum. De supermarktgigant hoopt zo dat de producten nog sneller verkocht worden en het bijdraagt aan minder voedselverspilling.

Nieuwsgrazer

AH wil minder voedsel weggooien met 'dynamische kortingen'

21-05-2019 - Supermarkt Albert Heijn heeft het afgelopen jaar 1 procent van de onverkochte producten weggegooid, omdat de uiterste houdbaarheidsdatum was overschreden. Het komt neer op 63 miljoen kilo eten. Met een nieuw systeem, 'dynamisch afprijzen' genaamd, wil AH die verspilling tegengaan.
Al jaren heeft de supermarkt een sticker met '35 procent korting' op bijvoorbeeld brood en verse pizza's. Die stickers komen op de dag van de uiterste houdbaarheidsdatum op het product om klanten over te halen het tóch te kopen. "Het blijkt dat dat een goede manier is om voedselverspilling te verminderen", aldus AH.
Het 'dynamisch afprijzen' houdt in dat naarmate het tijdstip van weggooien dichterbij komt, de korting van bijvoorbeeld kip of vis oploopt. Van 10 procent tot maximaal 60 procent. De proef start vandaag in een filiaal in Zandvoort en duurt twee maanden. Als de techniek goed werkt en klanten ook positief reageren, wil AH het systeem in meerdere winkels gaan inzetten.
Op voorraad
Het nieuwe systeem berekent automatisch de beste korting. Een algoritme houdt rekening met onder andere de weersomstandigheden, de voorraad van het product in de winkel, het historische verkoopverloop en de vraag of het in de aanbieding is. "Bij de producten worden elektronische prijskaartjes geplaatst met daarop twee prijzen: de 'gewone' prijs en de afprijzing", aldus de woordvoerder.
Veel supermarkten zijn druk bezig met duurzaamheid. Het weggooien van onverkochte etenswaren is hen een doorn in het oog, maar het probleem aanpakken is moeilijk. "Moet je om 19.30 uur 's avonds 'nee' verkopen aan iemand die nog vers brood wil kopen of heb je het nog wel in de schappen liggen met de kans dat je het niet verkoopt? Dat is een dilemma", geeft AH toe.
Eerder geprobeerd
Tien jaar geleden is ook al eens geprobeerd een systeem van dynamisch afprijzen van de grond te krijgen. Betrokken voedseldeskundige Toine Timmermans van de Wageningen Universiteit denkt dat de proef toen niet slaagde "omdat bedrijven nog helemaal niet zo bezig waren met voedselverspilling". Ook wijst hij erop dat de technische vooruitgang van elektronische prijskaartjes het systeem een stuk goedkoper maakt.
Voor de proef werkt Albert Heijn samen het bedrijf Wasteless, een van oorsprong Israëlische startup die wereldwijd actief is op het gebied van dynamische afprijzing. "De eerste resultaten die we nu hebben van een supermarktketen in Italië zijn veelbelovend: daar zien we een omzetstijging van 25 procent en 89 procent minder voedselverspilling", zegt Ralph de Vries, verantwoordelijk voor de Nederlandse activiteiten van Wasteless. Het is de bedoeling dat vanaf deze zomer ook de winkels van Marqt het systeem bij bepaalde producten invoeren.

Nieuwsgrazer

Waar Picnic komt raakt Albert Heijn de marktleiderspositie kwijt

14-05-2019 - In de plaatsen waar Picnic van start gaat, verdringt de online websuper binnen een jaar marktleider Albert Heijn van de eerste plaats. Dat blijkt uit een onderzoek van GfK.

Nieuwsgrazer

Nog meer Albert Heijn nieuws

Datum Onderwerp Reacties
13-05-2019 Voedingsmiddelenindustrie worstelt met op orde krijgen datastromen 0 reacties
10-05-2019 Datastromen op orde krijgen blijkt grote uitdaging 0 reacties
06-05-2019 Albert Heijn haalt paprika’s, bospenen en bananen uit het plastic 0 reacties
06-05-2019 Dry misting werkt goed voor paprika's, bospeen en bananen zonder plastic 0 reacties
06-05-2019 Alleen Lidl is nog een beetje aardig voor de Nederlandse koeienboer 0 reacties
30-04-2019 Het doel van Albert Heijn is plastic verpakkingen terugdringen 0 reacties
26-04-2019 Amerikaanse vegahamburger ligt binnenkort bij AH XL tussen het vlees 0 reacties
26-04-2019 Plantaardige Beyond Burger bij AH in het vlees- en vegaschap 0 reacties
25-04-2019 Vijf nieuwe AH-maaltijdsalades met minder koolhydraten 0 reacties
25-04-2019 'Geen rooskleurige toekomst voor bruin scharrelei' 0 reacties
18-04-2019 Albert Heijn iets minder duurzaam als merk, maar wel duurzaamste supermarkt 0 reacties
18-04-2019 Café Royal maakt nu aluminiumcapsules voor Nespressomachines 0 reacties
16-04-2019 Wakker Dier wil dat Albert Heijn stopt met lokkip 0 reacties
15-04-2019 Voedingshoogleraar Jaap Seidell: ‘Verwacht niet te veel van een nieuw voedselkeuzelogo’ 0 reacties
13-04-2019 Fotoserie: Tafelaardappelen van het ras Milva gepoot voor Albert Heijn 0 reacties
11-04-2019 Albert Heijn lanceert ‘specialty store’ voor steaks 0 reacties
09-04-2019 En weer wint Albert Heijn de jaarprijs Goede Voeding 0 reacties